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Recette N° 22430

Ailes de poulet aux nouilles croustillantes

lundi 26 mai 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 12 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de marinade :
Source: http://www.supertoinette.com

Liste des Ingrédients


- 10 g de vinaigre blanc
- 15 g de sherry sec
- 20 g de sauce aux huîtres
- 10 g de sauce soja
- 300 g d`épinards
- 80 g d`eau
- 30 g de blanc d`oeuf
- 650 g d`ailes de poulet
- 10 g de maïzena
- 400 g d`eau
- 5 g de fond de volaille
- 1 l d`eau (nouille)
- 200 g de nouilles chinoises
- 150 g d`huile arachide

Préparation

Mettre à tremper les épinards dans un évier, ajouter le vinaigre, laver sous l`eau courante, égoutter. Dans le wok, ajouter le sherry, la sauce aux huîtres, la sauce de soja, les épinards, l`eau. Laisser cuire 6 à 10 minutes environ. Mélanger régulièrement les épinards. Réserver au chaud et essuyer le wok. Dans un saladier, verser le blanc d`oeuf et les ailes de poulet. Mélanger le blanc d`oeuf avec les ailes de poulet, puis ajouter la maïzena. Mélanger et ajouter l`eau dans le wok. Dans le wok, ajouter le fond de volaille, porter à ébullition, puis ajouter les ailes de poulet, retourner à mi-cuisson, cuire environ 15 minutes environ. Sortir les ailes de poulet, et jeter le bouillon. réserver au chaud. Pour blanchir les nouilles, dans le wok lavé et propre ajouter l`eau, porter à ébullition. Verser les nouilles et cuire pendant 3 minutes, puis égoutter. Essuyer le wok, verser l`huile. Dès que l`huile est chaude, ajouter les nouilles, bien les répartir pour couvrir le fond du wok. Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes sur les deux faces. Dès que les nouilles sont dorées sur les 2 faces, les disposer dans un grand plat, couvrir avec les épinards, ajouter les ailes de poulet et servir chaud.

Suggestion

Commentaires
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