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Recette N° 14265

Ailes de poulet caramélisées

vendredi 05 juillet 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de marinade :
Source: lesrecettesdemamere.net

Liste des Ingrédients


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- 1,5kg d'ailes de poulet 1kg oignons Une cuillère à soupe de purée de dattes 4 cuillères d'huile d'olive 1 citron 1/2 cuillère à café de curcuma 2 à 3 cuillères de sauce de soja nature 1/2 cuillère à café de marak
- of Poivre du moulin 1/2 verre d'eau si besoin
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Préparation

Enlever les poils des ailes de poulet et les couper en deux parties. Presser le citron sur les ailes de poulet. Saupoudrer les de curcuma et poivrer, mettre de côté. Couper les oignons en lamelles et les verser dans une poêle (Wok si possible) avec l’huile d’olive. Les faire revenir à feu vif en remuant de temps en temps. Couvrir pour que les oingnons ramolissent. Dès qu’ils commencent à prendre une couleur brune ajouter la purée de dattes. Verser les ailes avec son jus et remuer sans cesse, les couvrir 5 min. Remuer et couvrir, et recommencer. Lorsque les ailes commencent à prendre une couleur caramélisées, ajouter la sauce se soja et le marak-of. Vous pouvez si besoin ajouter 1/2 verre d’eau pour faire plus onctueux. Surtout ne pas saler car la sauce de soja et le marak of sont très salées. Ne pas les faire trop cuire pour que les ailes restent moelleuses.

Suggestion

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Récette du jour
SAUCE TRIPES DE BOEUF
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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