Artichauts farcis

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation :

Temps de cuisson : 45 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 1 kg de fonds d'artichauts surgelés
- 700 g de steak haché 5%mg
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 gros oignon
- 1 citron
- 1 botte de persil
- 5 œufs
- Le jus d'un citron
- 4 c. à soupe de chapelure
- Du Thym
- Du laurier hachés
- Du sel
- 1 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de curcuma
- 2 c. à soupeuile d'olive
- De la farine complète

Préparation

Décongelez les fonds d'artichauts. Les rincer, essorer et poser sur une assiette. Mélangez la viande avec le persil haché, l'oignon émincé, le thym, laurier, sel et poivre. Ajoutez la chapelure à la préparation de la viande. Ajoutez 3 œufs entiers. Farcissez les artichauts et aplatir la farce en tassant bien. Mettez 2 càs d'huile d’olive dans un wok et de la farine complète dans une assiette. Cassez 2 œufs entiers et les battre. Ajoutez une cuil. à café d'eau et battez le tout. Farinez le côté farce, puis passez sur l'œuf battu. Faites cuire ensuite le côté farce uniquement dans le wok. Posez sur une assiette. Ensuite posez dans le wok les artichauts côté artichaut cette fois. Ajoutez, sel, jus de citron, tomates pelées, concentré de tomates, sel et poivre. Couvrez d'eau et laissez mijoter doucement. A déguster chaud

Suggestion