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Recette N° 23450

BANGAOU (TCHAD)

jeudi 10 mars 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: https://www.wecook.fr

Liste des Ingrédients


- 350 gramme épaule d'agneau
- 1 oignon
- 3 gousse ail
- 2 tomate
- 200 gramme patate douce
- 300 gramme petit pois
- 1 cube bouillon
- 1/2 cuillère à café gingembre
- 200 gramme carotte
- 2 branche persil

Préparation

Lavez la peau des patates douces et plongez les dans l'eau froide avant d’allumer le feu. Mettez sur feu fort et sans couvrir. La cuisson durera environ 15-20 minutes, il vous suffira de plantez une pointe de couteau pour vérifier la cuisson. Coupez la viande en morceaux et faites-les rissoler dans une casserole avec l'ail écrasé et un peu de sel. Pendant ce temps, hachez les oignons, épluchez les carottes et coupez les en rondelles; lavez les tomates et coupez les en quartiers assez fins. Ajoutez les oignons à la viande. Mélangez puis ajoutez un 1/2 verre dans lequel vous aurez plongé le cube. Avec la chaleur le cube fondera rapidement. Ajoutez les tomates.Quand elles sont cuites, ajoutez le gingembre moulu, les carottes. Laissez mijoter 20 minutes. Les patates douces doivent être cuites. Sortez les de l'eau et laissez les refroidir avant de les éplucher. Une fois débarrassées de leur peau, coupez les en rondelles et ajoutez les à la préparation à 5 minutes de la fin de la cuisson. Ajoutez également les petits pois égouttés. Une fois prêt, parsemez le tout de persil frais et servez.

Suggestion

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Récette du jour
SAUCE TRIPES DE BOEUF
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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