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Recette N° 8291

Bar sauvage au girolles

lundi 26 septembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Temps de marinade : 5
Source: http://recettessimples.fr

Liste des Ingrédients


- 1 bar de 1 kg
- 240g de Girolles
- 2 échalotes
- Du sel,
- Du poivre
- De l`huile

Préparation

Préparer les girolles en coupant l`extrémité du pied et en retirant les éventuelles impuretés avec un couteau fin Laver le bar et vérifier qu`il n`a plus d`écailles. Éplucher les échalotes et les hacher. Dans un plat allant au four, mettre le bar entier avec un peu de persil dans le ventre et un filet d`huile sur le dessus Faire cuire dans le four chaud à 200° pendant 6 minutes. Retirer le plat du four et mettre tout autour les girolles accompagnées du persil ciselé et des échalotes hachées mélangées aux girolles. Remettre au four pendant 10 minutes en retournant les girolles dans leur jus à mi-cuisson. Saler et poivrer Sortir le plat du four. Retirer la peau du poisson dans le plat et servir .

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Ravitoto de poisson au coco
Origine : Madagascar
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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