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Recette N° 9031

Bavarois chocolat

mardi 26 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: recette-de-cuisine.lol.net

Liste des Ingrédients


- 3 feuilles de gélatine
- 100g de crème liquide
- 70g de chocolat noir en copeaux
- 20cl de lait
- 2 oeufs
- 40g de sucre
- Du sucre glace
- Du sel

Préparation

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffer le lait et y faire fondre les feuilles de gélatine. Verser le mélange sur les jaunes d'oeufs. Ajouter les copeaux de chocolat et bien mélanger. Dans un bol, fouetter la crème liquide pour obtenir une chantilly. Pour que la chantilly monte bien, il est impératif que la crème liquide soit très froide. Mélanger la crème chantilly et le mélange au chocolat. Ajouter un peu de sucre glace et une pincée de sel. Verser la préparation dans un moule et laisser reposer pendant une nuit. Démouler le bavarois et recouvrir de sucre glace.

Suggestion

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Récette du jour
Colombo de poulet
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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