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Recette N° 8660

Beignes de Noël

samedi 10 décembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 12 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2 min
Temps de marinade :
Source: http://www.recettes.qc.ca

Liste des Ingrédients


- 4 blancs d`oeuf
- 1/4 c.à thé (1 ml) sel
- 1 1/2 tasse (375 ml) sucre
- 1/2 tasse (125 ml) beurre, fondu
- 2 c.à soupe (30 ml) graisse végétale, fondue
- 5 tasses (1.3 L) farine
- 5 c.à thé (25 ml) poudre à pâte
- 1 1/3 tasse (335 ml) lait

Préparation

Monter les blancs d`oeufs et le sel en neige ferme et réserver. Battre les jaunes d`oeufs, le sucre et les gras ensemble. Plier délicatement les blancs d`oeufs en neige dans ce mélange. Dans un bol à part, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter les ingrédients secs graduellement au premier mélange, en alternant avec le lait, jusqu`à l`obtention d`une belle pâte épaisse. Réfrigérer au moins une heure. Chauffer l`huile dans la friteuse à 375 F.(190C). Abaisser la pâte à 1/4po. (1/2 cm) et découper à l`emporte-pièce. En jeter quelques uns à la fois dans l`huile chaude. Quand ils remontent à la surface, laisser dorer avant de retourner. Cuire encore une minute, pour un total de deux minutes. Égoutter sur un papier absorbant. Servir saupoudré de sucre en poudre.

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