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Recette N° 7747

Beignet de bananes plantain au lait de coco

mercredi 16 février 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients

200 g farine avec levure 2 fois 165 g de lait de coco dessert (épicerie asiatique ou bio) 50g de sésame blanc 50g de sucre 100g de coco râpée en sachet ou congelé 60 ml d'eau 4 bananes plantain bien mures (épicerie asiatique ou africain)

Préparation

Lavez et égouttez les sésames, réserver. Coupez la banane en trois parts égales puis en deux. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients ensemble (sauf les bananes) puis mélanger avec la main et vous aurez une consistante de pâte pas trop liquide. Chauffez une poêle avec beaucoup d'huile, dès que l'huile est chaude, mettez une portion de banane dans la pâte à beignet et avec l'aide d'une cuillère à soupe , trempez là dans la friture. Faites de même avec les autres bananes (ne pas trop mettre de bananes dans la même friture, trois, quatre bananes suffisent car la pâte a tendance à s'étaler un peu); Surveillez la cuisson, baissez un peu le feu car trop chaud, les bananes n'ont pas le temps de cuire. Retourner les bananes au bout de 3 minutes, et laissez dorer à point. Mettez du papier absorbant dans un plat de service pour éliminer un peu d'huile des beignets; voilà un super dessert à déguster aussitôt, que l'on peut agrémenter avec des glaces et des fruits comme des longans, litchee (épicerie asiatique) et éventuellement de la crème chantilly. Mais c'est une autre façon de manger avec gourmandise !

Suggestion

Commentaires
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