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Recette N° 8393

Blanquette d'agneau au yaourt

mercredi 19 octobre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source: http://www.ptitchef.com

Liste des Ingrédients


- 600 g épaule d'agneau désossée en morceaux
- 1 yaourt
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillerée à soupe de persil
- 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de crème

Préparation

Émincer l'oignon, écraser la gousse d 'ail et ciseler le persil. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer la viande. Réserver sur une assiette. Faire fondre l'oignon et l'ail sur feu plus doux jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent sans dorer. Remettre la viande dans la cocotte. Ajouter la moitié du yaourt, saupoudrer de persil, saler et poivrer. Laisser mijoter 1 h à feu doux. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates coupées en 8 et le reste du yaourt. Lier avec la crème fraîche et retirer du feu.

Suggestion

Servir avec du riz basmati.

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Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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