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Recette N° 8856

Borokhe-Borokhe

lundi 11 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: http://safianecuisine.canalblog.com

Liste des Ingrédients


- Feuilles de patate
- Feuilles de manioc
- Pâte d' arachide ou tiguédégué
- Yet , guedje
- De la tomate dome
- Citrouille et kandia ou gombos
- Kani khégne
- Kong ou poisson fumé
- Poisson et viande
- De l'huile de palme Pour le nokoss :
- netettou / oignons/piment/oignons verts

Préparation

Pour enlever le sable , je mets de l' eau chaude dans un bocal et j' y trempe le poisson fumé , netetou , yet et guedj ou poisson séché demander à votre vendeur de vous mouler les feuilles de patate , quand aux feuilles de manioc elles sont coupées avec le couteau une fois à la maison vous les trempez dans de l' eau chaude pour que ça soit plus agréable à manger Pour la préparation D' abord mettre deux litres d' eau ( 2 potouna) , la viande ,le poisson,tomates diambe ,guedj et yet une fois à ébulition , vous retirez le poisson et réservez Ensuite vous mettez les feuilles de patate,le nokoss,la pâte d' arachide,et au finish les feuilles de manioc , gombos coupés en tranches fines et enfin l' huile de palme et le poisson déja cuit , pour mettre ces ingrédients au fur et à mesure laisser toujours un intervalle de 10 mns à 15 mns le temps que les ingrédients se mélangent bien au finish laisser mijoter tout en préparant le riz au finish laisser mijoter tout en préparant le riz

Suggestion

Servir avec du riz

Commentaires
Récette du jour
Poulet grillé et sauce express au citron et aux herbes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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