Bouillon sauvage à la congolaise

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 1 Poisson fumé (Moukalou)
- 1 Poisson salé
- Légumes du potager
- Tomates fraîches (1/2kg)
- 2 oignons
- Cube
- 2 cuillères d'huile
- 1 pincée de sel
- Un gros piment rouge entier
- Un gros piment vert entier

Préparation

Tremper le poisson fumé et le poisson salé dans l'eau chaude, et récupérer la chair en écatant les arêtes. Nettoyez longuement les légumes, les couper. Écrasez les oignons, les tomates. Lavez les piments. Cuisson : Versez dans une marmite l'ensemble des ingrédients nettoyés, y mettre les 2 cuillères d'huile, le sel, le cube. Ajouter un demi-litre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. NB: A 10 minutes de la fin de la cuisson, y rajouter les piments entiers.

Suggestion

A servir chaud avec du foufou ou du manioc.