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Recette N° 8389

Boules de Berlin

mardi 18 octobre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson :
Temps de marinade : 120 mn
Source: http://cuisine.journaldesfemmes.com/

Liste des Ingrédients


- 1kg de farine,
- 1/2 litre de lait
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 120 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 8 jaunes d'oeufs
- 100 g de beurre
- du sucre glace

Préparation

Faire chauffer le lait à petit feu. Verser la levure dans le lait tiède. Laisser reposer quelques minutes. Mélanger la farine, la sucre, le sel, les œufs et le beurre ramolli. Verser le lait dans le mélange. Bien malaxer. Rassembler le tout en un pâte lisse. Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. Couvrir d'un torchon et laisser reposer au moins 2 h. Fariner un plan de travail. Étaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un verre ou d'un petit moule rond, découper des cercles de 5 cm de diamètre. Faire cuire par portion, dans un bain d'huile chaude, en retournant à mi-cuisson. Égoutter les beignets et les rouler dans du sucre-glace, avant qu'ils ne soient refroidis.

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
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