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Recette N° 14310

Boulettes de sardine à la sauce tomate

vendredi 19 juillet 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de marinade :
Source: www.douniacuisine.com

Liste des Ingrédients

Pour les boulettes de sardine:
- 500 g sardine
- 4 gousses d'ail
- 1 poignée de persil
- 1 poignée de coriandre
- 1 poignée de riz
- Du sel
- Du poivre
- Paprika
- Du cumin
- Du gingembre
- Curcuma. Pour la sauce tomate:
- 250 g de tomate hachée
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- Du sel,
- Du poivre
- Paprika.
- Du cumin.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation

Nettoyer les sardines, ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout. Façonner des boules de la taille d'une noix et réserver. Faire chauffer l'huile, ajouter les tomates et le reste des ingrédients sur feu doux. Laisser cuire mijoter 5 min, verser un verre d'eau puis ajouter les boulettes de sardine. Laisser cuire à feu doux environ 20 min. Servir les boulettes de sardines avec la sauce.

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Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
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