Boulettes de thon

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 600 g de thon blanc au naturel
- 350 g de farine
- 20 cl de lait
- 10 cl de vin blanc (Bordeaux blanc sec)
- 2 œufs
- 6 brins de persil
- 2 pincées de sel
- 2 cuillères à soupe d`huile
- De l`huile de friture

Préparation

Effeuillez et ciselez finement le persil. Tamisez la farine dans une jatte. Creusez une fontaine au centre. Cassez les œufs et incorporez-les à la farine en mélangeant avec une spatule. Ajoutez le sel,l`huile,le lait,le vin blanc et le persil. La pâte obtenue doit être lisse et homogène. Couvrez-la de film alimentaire et placez-la au frais 2 heures. Égouttez et mixez finement le thon. Ajoutez le thon mixé à la pâte et mélangez bien. Formez des petites boulettes. Faites chauffer l`huile de friture. Plongez les boulettes de thon dans l`huile par petites quantités et faites-les frire 2 minutes en les retournant sans arrêt avec deux fourchettes. Égouttez-les sur du papier absorbant et recommencez l`opération jusqu`à épuisement de la pâte. Servez aussitôt.

Suggestion