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Recette N° 22302

Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha

vendredi 21 mars 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: http://www.lesjoyauxdesherazade.com

Liste des Ingrédients


- 1 kg de viande hachée
- 200 g d’oignon émincé
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1/2 poivron vert découpé en petits dés
- 1/2 poivron jaune découpé en petits dés
- 100 g de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de bahar hilw
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de farine
- Du sel et du poivre
- 2 verres d’eau

Préparation

Mélangez la viande avec l’ail, la farine, salez et poivrez. Façonnez des boulettes de la grosseur d’une noix puis les mettre dans un plat allant au four avec un peu d’huile. Enfournez pendant 15 minutes. Entre temps, mettez les oignons dans une poêle et les faire revenir dans l’huile. Ajoutez le poivron et faite revenir le mélange pendant 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau, les épices citées et l’eau. Laissez bouillir. Retirez la viande du four puis l’ajoutez dans la poêle et laissez bouillir pendant 5 minutes encore. Servir la kofta Daoud Bacha décorée de persil finement haché.

Suggestion

Accompagnez de riz blanc ou de pâte.

Commentaires
Récette du jour
Émincé de bœuf aux oignons et aux poivrons
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
Pour 4 personnes
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