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Recette N° 6879

Brick de sardine et tomate

mercredi 18 août 2010 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 18 feuilles de brick
- 12 filets de sardine
- 8 tomates
- 12 feuilles de basilic
- 6 cuillères à soupe d`huile
- 1 gousse d`ail
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Préchauffez le four th.7 (210°C). Découpez les feuilles de brick en carrés, badigeonnez-les d’huile d’olive des deux cotés et faites-les dorer 5 min au four en surveillant. Laissez le four allumé pour la cuisson des sardines. Retirez les pédoncules des tomates,plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher,retirez-les de l’eau à l’aide d’une écumoire,épluchez-les,puis concassez-les grossièrement. Écrasez la gousse d’ail. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Versez-y les tomates concassées,ajoutez les feuilles de basilic,la gousse d’ail,salez et poivrez. Faites cuire à feu doux,en remuant de temps en temps, pendant 15 min. Posez les filets de sardine sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Salez et poivrez-les,arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez et faites-les cuire 8 min au four. Posez deux feuilles de brick l’une sur l’autre dans chaque assiette. Répartissez la concassée de tomate,posez par dessus deux filets de sardines et recouvrez d’une feuille de brick. Servez aussitôt.

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Récette du jour
NIKUJAGA
Origine : Japon
Catégorie : Sauces d'ailleurs
Pour 4 personnes
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