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Recette N° 8615

Briochettes au Carambar tendre

samedi 03 décembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: http://cuisine.journaldesfemmes.com

Liste des Ingrédients


- 250 g de farine
- 60 g de beurre demi
- sel mou
- un oeuf
- 110 g de lait tiède
- 14 g de levain déshydraté (en vente en magasin bio)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 6 bâtonnets Carambar tendre
- 1 jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe d'eau pour dorer

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. La laisser lever au chaud, en couvrant d'un torchon pendant une heure. Diviser la pâte en deux : un tiers d'un côté, les deux tiers de l'autre. Prendre le pâton le plus gros et le diviser en six parts égales. Déposer chaque petit morceau de pâte au fond de chaque moule à briochette (ici, un moule silicone à 6 cavités). Couper les bâtonnets Carambar en petits morceaux et les déposer sur la pâte dans chaque moule à raison d'un bâtonnet Carambar par briochette. Prendre le tiers de pâte restant, le diviser en 6 parts égales et recouvrir chaque briochette (les morceaux de Carambar ne doivent plus se voir). Couvrir d'un torchon et laisser lever au chaud pendant environ une heure (la pâte doit atteindre le haut de chaque moule). Battre le jaune d'oeuf avec l'eau et badigeonner chaque briochette du mélange à l'aide d'un pinceau de cuisine. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Cuire les briochettes pendant 10 minutes. Déguster tiède.

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Origine : Tunisie
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