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Recette N° 8830

Brochettes de poulet César

lundi 04 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 1h 30
Temps de marinade : 2h
Source: simplemententrenous.blogspot.com

Liste des Ingrédients


- 3 cuillères à table de mayonnaise
- 4 cuillères à thé de jus de citron
- 2 cuillères à table de moutarde à l`ancienne
- 1 cuillère à thé de pâte d`anchois ou 2 filets d anchois en conserve, rincées et hachés finement
- 2 gousses d`ail hachées finement
- 2 cuillères à table de feuilles de thym frais
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
- 2/3 de tasse d’huile d`olive
- 2 lbs de poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
- 10 tranches de bacon coupées en deux sur la largeur
- 1 gros oignon rouge coupé en quartiers
- Un piment rouge coupé en 12 morceaux
- Un piment orange coupé en 12 morceaux
- Un piment jaune coupé en 12 morceaux

Préparation

Dans un bol, à l`aide d`un fouet, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, la pâte d`anchois, l`ail, le thym et le poivre. Ajouter l`huile en fouettant. À l`aide d`un couteau bien aiguisé, couper les poitrines de poulet en cubes d`un pôt. Vous devriez obtenir environ 36-40 cubes. Mettre les cubes de poulet dans un autre bol, verser la sauce César et mélanger pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner environ 2 heures. Entourer la moitié des cubes de poulet mariné d`un morceau de bacon. Sur des brochettes de bois préalablement trempées dans l`eau environ 30 minutes, enfiler les cubes de poulet enroulés de bacon en alternant avec les cubes sans bacon et les piments et oignons. Un cube de poulet enroulé de bacon, un piment rouge, un cube de poulet sans bacon, 3 -4 épaisseurs d’oignon rouge, un piment orange, un cube de poulet sans bacon, 1 piment jaune et 1 cube de poulet enrobé de bacon. Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 13-15 minutes ou jusqu`à ce que le bacon soit croustillant et que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l`intérieur (retourner les brochettes trois fois en cours de cuisson). Servir une brochette accompagnée de salade César parsemée de copeaux de parmesan.

Suggestion

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