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Recette N° 7563

Capitaine a la sauce gombos

samedi 15 janvier 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 2 gros capitaine écaillés et vidés.
- 300mg de gombo
- 2 Cube magy
- 1 boites de tomate concassée.
- Du parfumé brisée 2fois
- 1 oignon
- De l'huile de palme.

Préparation

Lavez vos gombos et découper les 2 extrémités. Les trancher en rondelle très fine. Les mettre dans une casserole d'eau et laisse bouillir doucement sur un feu doux. Les battre de temps en temps pour leur donner un aspect gluante. Faire cuire au moins 1h00. Remettre un un verre d'eau si jamais le fond de la casserole accroche. Faire décongeler vos poissons le matin . Les découper en 3 tranches,émincer vos oignons très finement. Mettre de l'huile de palme dans un fait tout et mettre les oignons. ensuite mettre la boite de tomate. puis les poissons. assaisonner avec les 2 cubes magy.et une pincé de sel. et de l'eau mais pas trop il doit recouvrir totalement les poissons. couvrez et laisser cuire 5 min. Retirez les poissons de la sauce les mettre dans une assiette a part. prenez votre casserole avec les gombos et renversez la dans la sauce. mettez 3 cuillère d'huile de palme dans la sauce. laisser cuire a feu doux pendant 20 min. remettez les poisson 5 min dans la sauce pour terminer de les cuire. Préparation du riz. prenez 2 verres et demi de riz. laver le riz le mettre dans une casserole et verser 2 verre d'eau saler et faire cuire en le couvrant. laisser le riz absorber totalement l'eau. gouttez pour voir si le riz est cuit. si non mettre un Petit verre d'eau. Votre plat est prêt

Suggestion

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Récette du jour
Curry au poisson, crevettes et pomme de terre
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
Pour personnes
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