Accueil    MonKiosk.com    Sports    Business    News    Annonces.ci    Cuisine    Nécrologie    Publicité
CUISINE
Comment faire de la publicité sur Abidjan.net ?

Trouver une recette

Recette N° 14300

Carpaccio de Saint Jacques à l’avocat et au fruit de la passion

mercredi 17 juillet 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: kikilatoque.canalblog.com

Liste des Ingrédients


- 18 noix de Saint Jacques
- 2 citrons verts
- 3 fruits de la passion
- 2 gros avocats murs à point mais encore fermes
- Fleur de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (j'en ai mis plus)
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic ciselées

Préparation

Rincer les noix de Saint Jacques et bien les essuyer. Les escaloper en tranches fines de 2 à 3 mm. Badigeonner le plat de service avec la cuillère à soupe d’huile d’olive au pinceau. Récolter le jus des fruits de la passion et celui des citrons verts dans un bol. Disposer les Saint Jacques sur le plat de service et napper de marinade. Couper l'avocat en tranches fines et les disposer sur les Saint Jacques, en repassant la marinade au pinceau dessus pour ne pas qu’ils s'oxydent. Saler, poivrer et réserver au frigo une heure ou deu

Suggestion

Au moment de servir, parsemer de basilic ciselé (ne le supprimez pas, ce serait dommage!). Servir avec le reste de marinade en saucière.

Commentaires
Récette du jour
NIKUJAGA
Origine : Japon
Catégorie : Sauces d'ailleurs
Pour 4 personnes
Newsletter

Souscrivez à la newsletter

Catégories

Comment faire de la publicité sur Abidjan.net?