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Recette N° 14332

Carpe fraiche en sauce claire

lundi 29 juillet 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 3 personne(s)
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1 poisson carpe d’environ 500g
- 2 tomates africaines fraiches
- 1 oignon moyen
- 5 petits gombos
- 1 pince de sel
- 1 Maggie étoile
- 3 piments rouges (selon votre goût)

Préparation

Nettoyer le poisson, et bien laver. Le couper en 3 morceaux et le disposer dans une casserole en y ajoutant une pincée de sel. Laisser bouillir 5mn sans eau. Ajouter ensuite 2 verres d’eau, laisser mijoter 10 mn. Ajouter vos gombos, l oignon en entier, les tomates entières et laisser le tout mijoter 15 mn. Après 15 mn retirer vos tomates, oignon, 3 aubergines, les écraser bien lisse (au mixer ou au caillou), remettre toute la pate dans la casserole rajouter un autre verre d’eau et laisser mijoter 5 mn de plus. Vérifier et rectifier votre assaisonnement.

Suggestion

Vous pouvez accompagner votre sauce avec de l’attiéké nature ou de l’attiéké métis (Pour réaliser l’attiéké métis, prenez de l attiéké nature mélangé avec un peu d’huile de palme selon votre convenance avec une pincée de sel).

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Récette du jour
Pâtes au Poireau, crème et Lardons
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
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