Chili con carne

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 2h 25 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 600 g de bœuf haché
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 boîte de haricots rouges 4/4
- 1 boîte de pulpe de tomates 4/4
- 1 petite boîte de maïs
- 1 poivron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 Marmite de Bouillon Bœuf
- Du poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Commencez la préparation de votre chili con carne traditionnel en épluchant et éminçant finement les gousses d’ail et les oignons. Fendez ensuite le poivron en 4, retirez les graines en passant toutes les parties sous l'eau, puis les cloisons blanches avec la pointe d'un couteau. Vous pourrez alors le détailler en petits morceaux. ÉTAPE 2 Faites ensuite dorer la viande de boeuf votre chili con carne avec l’huile dans une grande cocotte en la saisissant durant 10 min à feu vif. Pensez à remuer le tout de manière vive à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez ensuite l’ail et les oignons émincés et laissez cuire encore 5 min sans vous arrêter de mélanger. Versez à ce moment seulement les morceaux de poivron, la pulpe de tomate, la marmite de Bouillon de Boeuf et 1 c. à café de Tabasco. Versez enfin 30 cl d’eau sur ce mélange, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 2h à feu doux. ÉTAPE 3 Pendant que la base de votre chili con carne est en train de mijoter vous allez pouvoir préparer votre maïs et vos haricots rouges en les rinçant et en les égouttant. En fin de cuisson, vous pourrez ajouter ces deux ingrédients à la cocotte afin de terminer votre recette. Laissez alors réchauffer doucement à découvert pendant environ 10 min. Servez enfin votre chili très chaud avec un riz blanc et des Tacos pour un repas mexicain vraiment typique.

Suggestion

Vous pouvez utiliser des haricots secs pour la préparation de votre chili con carne. Dans ce cas, il est indispensable de faire tremper les haricots la veille, puis de les précuire pendant 15 min avant de les ajouter au poivron et à la pulpe de tomate.