Cocktail melon et concombre

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 1 melon
- 1 concombre
- 2 yaourts natures grecs
- le jus d'un demi citron
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre

Préparation

Coupez les extrémités du concombre, puis émincez-le en rondelles. Saupoudrez-les de sel, laissez-les dégorger de 10 à 15 minutes. Épongez dans du papier absorbant. Coupez le melon en deux, épépinez-le et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne. Mélangez les yaourts avec sel, poivre et sucre. Ajoutez le jus du citron tout en mélangeant. Rassemblez dans un saladier le concombre, le melon et la sauce au yaourt. Réservez au réfrigérateur jusqu'au service, puis versez le cocktail dans des verres.

Suggestion

Placez les verres au congélateur au moins 30 minutes avant de les garnir pour avoir un effet givré décoratif.