Cocktail raisins et framboises

Recette pour 3 personne(s)

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 60 g de framboises fraîches ou surgelées
- 67 g de raisins noirs frais
- 22 g de sucre roux
- 21 g de jus de citron
- 50 g de sirop de grenadine
- 400 g de jus d'orange
- 20 g d'eau
- 10 g de sirop de grenadine
- 15 g de sucre semoule ou glace

Préparation

Laver sous l'eau courante le raisin. Enlever les raisins abîmés, égrener. Dans le bol du mixeur, placer les framboises, les raisins. Laver, brosser sous l'eau froide, presser le citron. Dans le bol du mixeur, placer le sucre roux, le jus de citron, le sirop de grenadine. Dans le bol du mixeur, placer le jus d'orange, mélanger pendant 60 secondes. Placer au réfrigérateur pour rafraichir pendant 1 heure environ. Sur le plan de travail, verser dans une assiette creuse l'eau et la grenadine, sur la seconde le sucre semoule ou sucre glace et vos verres. Plonger délicatement le bord du verre, dans la grenadine, puis dans la seconde assiette contenant le sucre. Laisser sécher pendant 10 minutes. Mélanger une seconde fois le contenu du mixeur. Filtrer la préparation en pressant bien pour faire sortir tout le jus. Verser dans les verres à cocktail, servir aussitôt.

Suggestion

Il n'y a pas de difficulté dans ce cocktail. Pour remplir les verres à cocktail avec facilité et sans abîmer la décoration, utiliser un petit entonnoir. Le sucre semoule peut se remplacer par de la cassonade, plus parfumée. Placer tous les ingrédients au réfrigérateur afin d'avoir une boisson fraîche. Garder la préparation du robot-mixeur au réfrigérateur jusqu'au moment de servir et tourner quelques secondes avant de l'utiliser.