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Recette N° 7814

Colcannon

jeudi 24 février 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1 chou vert moyen
- 2 oignons moyens
- 1 kg de pommes de terre farineuses (à purée)
- 30 g de beurre (voir plus)

Préparation

Couper le chou en 4, retirer le cœur dur à la base, laver soigneusement et bien égoutter. Couper finement les quartiers (émincer). Hacher les oignons épluchés. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Les écraser en purée un peu grossière Dans une poêle, faire blondir les oignons, puis ajouter le chou émincé et laisser suer jusqu'à ce que tout soit tendre. Saler et poivrer, ajouter le chou à la purée avec un bon morceau de beurre, du persil, et servir bien chaud.

Suggestion

Vous pouvez ajouter un peu de lait ou plus de beurre si votre purée est trop sèche et farineuse jusqu'à obtention de la texture désirée.

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Récette du jour
Quiche aux poivrons et viande hachée
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
Pour 8 personnes
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