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Recette N° 7840

Confiture de banane au rhum

jeudi 03 mars 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients

Pour 4 pots d'environ 500 g
- 1 kg de bananes mûres
- 600 g de sucre roux
- 30 cl d'eau
- 3 citrons verts
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 gousses de vanille fendues dans la longueur
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum

Préparation

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles fines. Mélangez dans une casserole tous les ingrédients sauf les bananes et le rhum. Faites bouillir à feu vif jusqu'à l'obtention d'un sirop épais (environ 5 min). Mettez alors les rondelles de bananes. Laissez cuire environ 20 min (parfois plus) sur feu doux en remuant de temps en temps. Retirez du feu et ajoutez le rhum. Mettez en pots* aussitôt, fermez le couvercle et retournez jusqu'à refroidissement. En milieu de cuisson si vous avec des gros morceaux de banane, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour les écraser un peu. Et bien sûr, le rhum n'est pas obligatoire si vous ne consommez pas d'alcool.

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
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