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Recette N° 8732

Couscous au thon et crevettes

jeudi 14 février 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: http://www.recettes-cuisine-afrique.info

Liste des Ingrédients


- 2 darnes de thon
- 500 g. de crevettes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron vert
- 400 g. de tomates
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à cafe de raz el hanout anis vert
- 400 g. de semoule de blé
- Du sel et poivre

Préparation

Épluchez et hachez l’oignon, les gousses d’ail. Pelez et coupez les carottes en petits cubes. Lavez les courgettes, tomates et poivrons. Coupez les tomates en quartiers. Coupez les courgettes et poivron en petits cubes. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y légèrement dorer les oignons, puis ajoutez l’ail et les carottes. Faites cuire en mélangeant pendant quelques mn puis ajoutez les tomates et les dés de poivron. Saupoudrez de raz el hanout et de graines d’anis vert, salez, poivrez et ajoutez un peu de bouillon de légumes et faites cuire pendant 10 mn. Ajoutez les dés de courgettes ainsi que les darnes de thon dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant encore 10 mn. Mettez les crevettes dans la cocotte 5 mn avant de servir le couscous. Mettez dans un saladier 40 cl d’eau salée et le reste d’huile d’olive. Mélangez puis versez les graines de couscous. A l’aide d’une fourchette remuez bien et laissez gonfler la semoule pendant 5 mn. Couvrez d’un film étirable et faites cuire 1 mn au micro onde. Au moment de servir, égrainez la semoule avec une fourchette. Vous pouvez même ajouter une noix de beurre avant d’égrainer le couscous.

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
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