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Recette N° 7567

Crevette a l’ail

samedi 15 janvier 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 6 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1 kg de crevettes cuites
- 1 tête d’ail
- 120 g de beurre salé
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 10 brins de persil (plat de préférence)
- 3 biscottes
- 3 gouttes de sauce Tabasco (facultatif)
- Du sel et du poivre

Préparation

Enlever la tête et la carapace des crevettes (garder seulement la queue). Enlever également les intestins (c’est le filament noir qui se trouve le long du dos). Essuyer les crevettes avec un papier absorbant. Peler et haché l’ail. Couper le persil très finement. Écraser les biscottes dans un mortier. 10 minutes avant de servir chauffer l’huile et 60 grammes de beurre dans une poêle (à feu vif). Quand c’est bien chaud, y jeter les crevettes et remuer avec une spatule en bois. Quand les crevettes commencent à dorer, ajouter tous les autres ingrédients préalablement préparés. Bien assaisonner en sel et poivre. Cuire le tout 2 minutes en remuant avec la spatule. Quand la chapelure est dorée et le beurre fondue, il est temps de servir.

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