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Recette N° 8582

Croissant facile

lundi 28 novembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: http://femmezoom.com/

Liste des Ingrédients


- 1kg de farine
- 150g de sucre glacé
- 2 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2/3 verre à thé de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de levure boulanger
- Le lait pour rassembler la pâte
- 1 cuillère à café de sel Garniture
- 100g de chocolat noir râpé
- 50g de chocolat blanc râpé
- Sucre en poudre cristallisé
- 1 œuf

Préparation

Mettre la farine tamisée dans une jatte et creuser un puits au centre, y ajouter la levure boulanger délayée avec un peu d'eau, le sucre glacé, les œufs, le sucre vanillé, le beurre fondu et le sel, rassembler le mélange avec le lait tiède et pétrir l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse, former une boule, recouvrir-la d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume. Couper la pâte à deux pâtons. Fariner le plan de travail et étaler le pâton avec un rouleau à pâtisserie en rectangle et saupoudrer du sucre cristallisé et répartir au dessus une couche de chocolat noir râpé et une couche de chocolat blanc râpé et rouler la pâte de haut en bas en serrant bien avec la main, répéter la même opération avec l’autre pâton. Couper les roulés en tranches, disposer-les sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1 heure, badigeonner les croissants avec un mélange d’œuf battu allongé de deux cuillers d'eau et faire cuire dans un four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
NIKUJAGA
Origine : Japon
Catégorie : Sauces d'ailleurs
Pour 4 personnes
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