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Recette N° 8061

Croissants salés spéciale Ramadan

jeudi 04 août 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 3 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: http://www.cuisinebladi.com

Liste des Ingrédients


- 500 g de farine
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 400 g de beurre ramolli
- Eau tiède pour lier
- 1 sachet de levure pâtissière
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 verre à thé de fromage râpé

Préparation

Mélanger la farine, l’œuf, le sel et l’eau tiède. Pétrir puis mettre au congélateur 10 minutes. Etaler la pâte sur une table farinée, y déposer des morceaux de beurre, la plier en deux. La remettre au congélateur 10 autres minutes puis l’étaler, y déposer le reste de beurre et la replier à nouveau. Recommencer l’opération 2 autres fois. Étaler la pâte, découper des carrés de cinq centimètres de côté, saupoudrer de fromage râpé. Enrouler chaque carré à partir d’un coin en lui donnant la forme d’un croissant, badigeonner avec un jaune d’œuf, ou un œuf entier battu, avant de faire cuire. N.B : pour avoir la pâte feuilletée beaucoup plus vite, il est conseillé de bien mêler le beurre à la farine puis ajouter l’œuf, le sel, les levures et l’eau tiède. Bien pétrir pour incorporer les divers éléments, comme on le fait pour la préparation du pain fait- maison.

Suggestion

Commentaires
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Poulet grillé et sauce express au citron et aux herbes
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