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Recette N° 22188

Crumble de tapioca au lait de coco

mercredi 05 février 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source: www.atelierdeschefs.fr

Liste des Ingrédients

Pour le crumble
- Farine de blé 50 g
- Sucre en poudre 50 g
- Poudre d`amande 50 g
- Beurre doux 50 g
- Mélange 4 épices 2 g Pour le reste de la recette
- Lait de coco non sucré 40 cl
- Eau 20 cl
- Bille(s) de tapioca 70 g
- Sucre en poudre 40 g
- Gousse(s) de vanille 1 pièce(s)
- Lait 1/2 écrémé 20 cl

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un bol, malaxer du bout des doigts le beurre, le sucre, la farine, le 4 épices et la poudre d`amande. Une fois la pâte à crumble obtenue, l`étaler sur un tapis de cuisson et l`enfourner à 200 °C pendant 20 min. Mélanger dans une casserole le lait, l`eau, le lait de coco, le sucre et la vanille, puis faire bouillir le tout. Ajouter alors le tapioca et laisser cuire pendant 10 à 15 min en remuant de temps en temps. Laisser ensuite refroidir.

Suggestion

Servir le tapioca dans des tasses ou des verrines, puis émietter le crumble au-dessus.

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