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Recette N° 8236

Cube de crabe

mardi 13 septembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h 30 min
Temps de marinade :
Source: http://www.tatagateau.over-blog.com

Liste des Ingrédients

Petit moule a cake
- 4 oeufs
- 1 boite de miette de crabe(120g environ)
- 2 grosses cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide
- 1 cuillère à café de poivre vert (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de cognac
- Quelques gouttes de tabasco
- Du sel

Préparation

Egouttez le crabe retirez le cartilage Delayez le concentré de tomate dans un peu d`eau (1 c a c ) Battez les oeufs en omelette, ajoutez les miettes de crabe, le concentré de tomate, la crème fraiche , le tapioca ou la maïzena , le poivre vert , le cognac , le tabasco et le sel Mélangez soigneusement le tout Versez la préparation dans le moule si il n`est pas en silicone mettez votre moule dans un plat a gratin rempli d`eau frémissante a mi hauteur du moule pour le cuire au bain marie Cuisson 1h 30 th 5/6 et si votre moule est en silicone 1h est largement suffisant Lorsque la surface est ferme et que les bords commencent a se détacher du moule , le pain de crabe est cuit Sortez le moule et laissez refroidir complètement Quand on le sort du four il arrive en haut du moule et aprés il redescend un peu Pour servir , coupez le en cubes Pour la deco choisir des tomates cerises et des petites crevettes décortiquées Avec les moules en silicone pas besoin de bain marie

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Poulet grillé et sauce express au citron et aux herbes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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