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Recette N° 22349

Cuisses de poulet à la marocaine

mardi 08 avril 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source: http://www.la-recette-de-cuisine.com

Liste des Ingrédients


- 4 cuisses de poulet
- 2 patates douces
- 4 pommes de terre
- 2 gousses d’ails
- 3 oignons
- 3 citrons
- 4 cuillères à soupe d’olive
- huile d’olive
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Du sel et du poivre.

Préparation

Pelez et lavez les patates douces et les pomme de terre puis les découper en rondelles assez épaisses. Faites cuire les patates douces et les pommes de terre au cuit vapeur pendant 5min. Lavez deux citrons et les couper en quartier, enlevez les pépins. Pressez le citron restant. Pelez et coupez les oignons en lamelles. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec un peu d’huile puis ajoutez le poulet et le faire dorer. Versez les oignons et les cuisses de poulet dorées dans une cocotte et saupoudrez d’épices (cumin et curcuma). Salez et poivrez. Laissez mijoter 5min puis ajoutez le jus du citron, un verre d’eau, les quartiers de citron, les olives et l’ail. Laissez mijoter 10min. Ajoutez les patates douces, les pommes de terre et le sucre et laissez confire de nouveau 10 min ou plus selon la cuisson des pommes de terre. Servez bien chaud.

Suggestion

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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