Curry au poisson, crevettes et pomme de terre

Recette pour personne(s)

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 250 g de tomates cerise
- 300 g de pommes de terre, coupées en deux
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 250 de crevettes roses précuites et décortiquées
- 250 g de filet de poisson, en dés
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- /2 citron vert, pressé et quelques quartiers de citron vert
- 1/2 liter d’eau
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de menthe hachée
- Huile d’olive
- Du poivre et sel

Préparation

Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail, la moitié de la menthe, le curry en poudre et le poivre de Cayenne. Ajoutez les pommes de terre grenaille et faites-les cuire 5 minutes. Ajoutez les tomates cerise et faites cuire encore 2 minutes. Assaisonnez de poivre et sel. Arrosez d’eau et émiettez le demi-cube de bouillon par-dessus. Mélangez. Placez les dés de poisson et les crevettes dans le liquide, couvrez la casserole et faites mijoter 10 minutes à feu doux. Assaisonnez de jus de citron vert. Décorez avec le reste de la menthe et servez accompagné de quartiers de citron vert.

Suggestion