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Recette N° 23710

Curry de Gambas au Porc

lundi 11 décembre 2017 Difficulté : Facile Coût : Peu coûteuse
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: http://www.marmiton.org

Liste des Ingrédients


- 8 gambas (Madagascar, si possible)
- 500 g de porc
- 1 cuillère d'ail frais haché
- 1 cuillère de gingembre frais haché
- 1 cuillère de curry de Madagascar
- 200 g de tomates fraîche pelée
- 100 g de ciboulette hachée
- 100 g d' oignons
- 20 cl de rhum de Madagascar) Ustensiles
- 1 couteau
- 1 pinceau
- 1 cuillère en bois

Préparation

Etape 1 Découper la viande porc en morceaux de 50g environ. Etape 2 Mettre le porc à rissoler avec les oignons dans de l'huile chaude. Etape 3 Saler, poivrer, ajouter l'ail, le gingembre et le curry. Etape 4 Mouiller à la hauteur de la viande et laisser mijoter pendant 20 minutes. Etape 5 Saisir à plein feu les Gambas, bien dorer sur les deux faces. Etape 6 Les flamber au rhum de Madagascar, rajouter les tomates pelées et mélanger le tout avec le porc. Etape 7 Laisser mijoter encore 10 minutes (il ne faut pas que les Gambas soient trop cuits). Etape 8 Dresser sur un plat et rajouter la ciboulette hachée.

Suggestion

Servir avec du riz blanc, du rougail tomate, de l'achard de légumes.

Commentaires
Récette du jour
Ragoût de mouton aux petits pois
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
Pour 6 personnes
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