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Recette N° 14369

Daurade Royale au pistou

jeudi 29 août 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 60 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: cuisine.journaldesfemmes.com

Liste des Ingrédients


- 1 daurade de taille moyenne
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc
- 2 citrons non traités
- Fleur de sel, poivre
- 4 petites courgettes
- 500 g de petites tomates
- Graines de fenouil

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Rincer et sécher le basilic. Le mettre effeuillé dans le robot, ajouter deux gousses d’ail pelées et dégermée ; mixer le tout finement. Poivrer et monter la purée de basilic avec de l’huile d’olive. Rincer et découper les citrons en rondelles, laver les courgettes, couper les en tranches avec la peau. Disposer les rondelles de citrons et les courgettes dans un plat allant au four enduit d’huile d’olive. Assaisonner et ajouter le vin blanc. Inciser les deux faces de la daurade par endroit et la disposer sur les légumes. L'enduire généreusement des deux côtés de pistou. Parsemer de fleur de sel et de graines de fenouils. Enfourner et laisser cuire pendant 30 mn.

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Pâtes au Poireau, crème et Lardons
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour personnes
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