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Recette N° 7819

Dombrés aux crevettes

lundi 28 février 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 3 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 400 g de crevettes précuites
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petite boîte de bisque de poissons (de homard pour moi)
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 1/4 cc de purée de piment antillais (pas mis)
- 2 cuillères à soupe d'huile au roucou Dame Besson (sinon de l'huile végétale+1càc de paprika)
- sel, poivre, thym
- 2 tasses d'eau Les dombrés :
- 170 g de farine
- 10 cl d'eau et 1 pincée de sel

Préparation

Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile rouge. Ajoutez ensuite l'ail, puis la bisque , le thym, salez, poivrez, ajoutez l'eau, le piment et le concentré de tomates. Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes. Dans un bol, mélangez la farine, l'eau et le sel, jusqu'à obtention d'une boule de pâte épaisse. Formez des petites boules et plongez-les délicatement dans la sauce. Laissez cuire 30 minutes à couvert, jusqu'à ce que les dombrés soient cuits. Ajoutez les crevettes 10 minutes avant la fin de la cuisson. Servez bien chaud

Suggestion

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Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
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