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Recette N° 14266

Dorade royale à la provençale

vendredi 05 juillet 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de marinade :
Source: lesrecettesdemamere.net

Liste des Ingrédients


- 1 dorade royale de 2kg environ
- 1kg de pomme de terre charlotte précuite et épluchées
- 3 belles tomates
- 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gros oignons
- 2 citrons
- ¼ de vin blanc sec
- 2 verres d’eau
- Du sel et
- Du poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200° le temps de la préparation Éplucher les oignons et couper les en lamelles. Couper les tomates en rondelles ainsi que les pommes de terre. Couper les citrons à vif et en rondelles. Disposer les en commençant par les pommes de terre dans le plat creux du four. Saler et poivrer. Rincer le poisson. Faire deux entailles en travers du dos du poisson des deux côtés pour faciliter la cuisson. Saler et poivrer. Ajouter l’huile d’olive sur le poisson avec le vin blanc. Mettre le plat au four à 180°

Suggestion

Ne jamais laisser trop cuir le poisson et l’arroser plusieurs fois pour qu’il reste bien moelleux.

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Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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