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Recette N° 8516

Fattoush au thon

lundi 14 novembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 8 min
Temps de marinade :
Source: http://www.allrecipes.fr

Liste des Ingrédients


- 4 belles tomates
- 1 concombre
- 6 cébettes émincées
- les feuilles de 2 cœurs de laitue
- 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé
- 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
- 12 olives noires dénoyautées coupées en lamelles
- 4 tranches de thon de 125 g chacune
- 4 pains pitas complets poivre du moulin Pour la citronnette à la harissa:
- les zestes râpés et 6 cuillère à soupe du jus de 2 citrons non traités
- 1⁄4 de cuillère à café de harissa
- 4 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 2 gousses d`ail écrasées
- 1 petite pincée de sel

Préparation

Préparez la citronnette à la harissa. Mélangez les zestes et le jus de citron avec le sel et la harissa dans un saladier. Émulsionnez avec l`huile, puis incorporez l`ail. Coupez les tomates en deux et le concombre en deux dans la longueur. Épépinez-les, puis recoupez-les en dés. Mettez-les dans le saladier avec les cébettes. Ciselez les feuilles de laitue en chiffonnade. Ajoutez-les au contenu du saladier avec les herbes ciselées, les câpres et les olives. Mélangez bien. Réservez à température ambiante. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un gril sur feu moyen. Poivrez les tranches de thon. Faites-les cuire 2 à 4 min de chaque cĉté, selon leur épaisseur, et laissez-les tiédir. Pendant ce temps, faites griller les pitas au grille-pain. Effeuillez les tranches de saumon au-dessus du saladier. Ajoutez les pitas cassés en petits morceaux. Mélangez délicatement et servez aussitĉt.

Suggestion

Commentaires
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Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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