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Recette N° 14238

Filet de lieu pané au basilic

vendredi 28 juin 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: lacuisinededey.blogspot.com

Liste des Ingrédients


- 2 filets de lieu (ou autre)
- cuillère à café d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 petit œuf
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- 100g de chapelure
- 3 cuillères à soupe de basilic haché
- 1 noix de beurre
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Dans un plat creux, mélanger l'ail, le sirop d'érable et assaisonner. Y déposer les filets de poisson en les retournant pour bien les enrober. Sortir 3 assiettes creuses. Dans une verser la farine, dans la seconde battre l'œuf et dans la dernière mélanger la chapelure avec le basilic. Pour chaque filet : fariner le filet et secouer pour enlever l'excédent. Tremper ensuite le filet dans l'œuf battu puis le déposer dans la chapelure, presser et retourner pour paner l'autre côté. Dans une poêle, faire chauffer le beurre puis y déposer les filets de poisson. Faire cuire 2 min de chaque côté et déposer les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 min à 180°C.

Suggestion

Servir avec l'accompagnement de votre choix, ici des pâtes fraîches au basilic.

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Récette du jour
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Origine : Cameroun
Catégorie : Poisson
Pour 6 personnes
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