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Recette N° 14562

Filet mignon au lard fumé et pommes de terre au four

mercredi 15 janvier 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: www.papillesetpupilles.fr

Liste des Ingrédients


- gros filet mignon
- 7 tranches de lard fumé
- 14 pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de Paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en morceaux grossiers. Pelez l’oignon et coupez-le en gros quartiers. Mettez le tout dans un saladier. Ajoutez l’huile, le sel, le poivre, le paprika, les herbes de Provence et le piment d’Espelette : Avec vos mains, brassez le tout pour que les pommes de terre soient bien enrobées d’épices et d’huile. Réservez. Avec les tranches de lard fumé, entourez le filet mignon et déposez-le dans le plat de cuisson. Entourez le filet mignon avec les pommes de terre réservées : Enfournez à dans un four préchauffé à 190°C pendant 40 minutes

Suggestion

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