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Recette N° 14392

Filets d’omble chevalier aux pleurotes

vendredi 13 septembre 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: www.odelices.com

Liste des Ingrédients


- 4 filets d’omble chevalier
- 2 échalotes ciselées
- 100 g de pleurotes
- 15 cl de Noilly prat
- 30 cl de crème liquide
- Du ciboulette ciselée
- Du sel
- Du poivre
- De l'huile

Préparation

La vaille, sortez les filets d’omble chevalier du congélateur. laissez-les décongeler dans le réfrigérateur. Coupez les filets d’omble chevalier en deux et incisez la peau à l’aide d’un couteau. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle et faites-y poêler les filets, côté peau. Salez. A mi-cuisson, retirez les poissons de la poêle et posez-les sur une assiette à température ambiante. Dans la poêle, mettez les échalotes et les champignons. faites cuire 5 min pour que les pleurotes rendent du jus. Salez et poivrez. Ajoutez le Noilly prat et la crème liquide. Montez à ébullition. Remettez les filets de poisson dans la poêle pour terminer leur cuisson

Suggestion

Servez bien chaud.

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Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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