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Recette N° 8749

Fleurs de crevettes sur pétales d'avocat

samedi 16 février 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: http://recettesdecrevettes.fr

Liste des Ingrédients


- 16 Petites Crevettes roses cuites
- 1 Avocat
- Crème au Cognac
- Tapenade

Préparation

Décortiquer les queues de crevettes Couper l'avocat en deux longitudinalement et retirer le noyau Éplucher chaque moitié d'avocat pour retirer la coque dure Couper les moitiés d'avocat en tranches de 4 à 6 mm d'épaisseur Placer 4 belles tranches sur chaque assiette Remplir la partie centrale creuse avec de la crème au cognac Placer 2 crevettes sur chaque pétale d'avocat Ajouter une petite touche de tapenade d'olives noires entre les pétales Servir Conseil du chef : - Choisir un bel avocat juste mûr pour pouvoir faire de belles tranches qui se tiennent - Ajouter sur la table un peu de citron et une petite coupelle avec de la crème de cognac pour les gourmands - On pourra aussi ajouter quelques brins de ciboulette piqués dans la crème ou d'autres herbes :

Suggestion

Servir avec du Vin blanc : Sauternes

Commentaires
Récette du jour
Colombo de poulet
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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