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Recette N° 8043

Gado Gado

lundi 01 août 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 320 g de chou chinois en fines lanières
- 8 petites pommes de terre nouvelles (320 g)
- 2 épis de mais parés (500) en tranches épaisses
- 200 g de haricots verts, coupés en deux
- Une grosse carotte (180g), en tranches fines
- 2 petites concombres (260g), tranchés en diagonales
- Un petit ananas (800g), coupé grossièrement
- 160 g de germes de soja
- 150 g de tofu frit, coupé grossièrement
- 4 oeufs durs, coupé en deux. 375 g de beurre de cacahuète avec morceaux
- 250 ml de bouillon de poule
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sambal oelek
- 1 gousse d`ail, pilée
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 125 ml de lait de coco

Préparation

Faites cuire le chou, les pommes de terre, le mais, les haricots et la carotte séparément jusqu`à ce qu`il soient juste tendres. Coupez les pommes de terre en morceaux Dressez les légumes cuits, le concombre, l`ananas, les germes de soja, le tofu et les oeufs sur un plat de service. Servez le Gado Gado avec la sauce aux cacahuètes. Sauce aux cacahuètes: Mélangez le beurre de cacahuètes, le bouillon, la sauce de soja, le jus de citron, le sambal oelek, l`ail et le sucre dans une casserole moyenne; portez à ébullition, baissez le feu et laissez épaississe légèrement. Ajoutez le lait de coco et prolongez la cuisson, sans cesser de remuer, jusqu`à ce que la sauce soit chaude. Versez dans un bol de service.

Suggestion

Accompagné de chips aux crevettes, ce plat fera un dejeuner léger. POur un repas végétariens plus copieux, servez-le avec des nouilles sautées ou du riz frit.

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Récette du jour
SAUCE TRIPES DE BOEUF
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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