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Recette N° 8442

Galettes de patates douces vietnamienne

jeudi 27 octobre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: http://www.marmiton.org

Liste des Ingrédients


- 500 g de patates douces crues râpées
- 2 gousses d'ail hachées
- cebettes
- 200 g de farine
- 50 g de Maïzena
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs battus en omelette
- 250 ml de lait de coco
- poivre
- quelques crevettes crues
- 1 piment oiseau ciselé (facultatif)

Préparation

Mélanger 500 g de patates douces crues râpées avec 2 gousses d'ail hachées et des crevettes préalablement revenues dans de l'huile. Réserver. Dans un saladier, mélanger 200 g de farine et 50 g de Maïzena, 1 cuillère à café de sel. Former un puits et y verser 2 oeufs battus en omelette. Bien mélanger puis y verser 250 ml de lait de coco. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Poivrer, ajouter un piment oiseau ciselé et quelques crevettes crues. Ajouter la préparation des patates douces et bien mélanger. Former des galettes avec au moins 2 crevettes dans la galette et faire cuire dans une poêle avec de l'huile. Servir les galettes coupées en morceaux et enroulées dans une feuille de salade et de menthe et avec une sauce des nems pimentée pour un apéro ou alors en accompagnement avec du riz et un plat en sauce exotique épicé.

Suggestion

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Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 4 personnes
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