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Recette N° 7606

Gâteau chou fleur cumin tomates confites

vendredi 21 janvier 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1 chou fleur
- 50 g de Maïzena avec
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de graines de cumin
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- De la crème fraîche au cumin
- 4 œufs
- Du poivre
- Du persil
- 8 pétales de tomates confites

Préparation

On lave et coupe un chou fleur en petits bouquets. On les plonge dans une grande casserole d'eau bouillante salée. On cuit 25 min. Pendant ce temps on dilue dans un bol 50 g de Maïzena avec 20 cl de crème fraîche. On ajoute deux cuillères à soupe de graines de cumin, une gousse d'ail écrasée au presse ail et une cuillère à café de sel, on mélange. On préchauffe le four à 200°. On égoutte le chou fleur. A l'aide du presse purée on l'écrase en purée. On verse le bol de crème fraîche au cumin et on mélange. On bat dans un bol 4 œufs et on les ajoute. On poivre généreusement et on mélange. On ajoute quatre cuillères à soupe de persil plat ciselé et huit pétales de tomates confites coupés en morceaux. On mélange. On verse dans un joli moule à manqué beurré (il va aller sur la table !). On enfourne pour 40 à 45 minutes. On sert dans son moule. Si on sert froid (très bon) on accompagne d'une vinaigrette corsée au vinaigre balsamique teintée d'une pointe de concentré de tomate.

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Origine : Côte d'Ivoire
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