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Recette N° 9007

Gâteau de patate douce

vendredi 22 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: www.cuisine-plus.tv

Liste des Ingrédients


- 200 g de patates douces
- 160 g de noix de coco râpée
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 150 g de farine
- Huile de friture
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille liquide

Préparation

La garniture : Mélangez 80 g de noix de coco, l`extrait de vanille, 40 g de sucre et le lait froid. Réservez. La pâte : Épluchez et coupez en petits morceaux les patates douces puis faites-les bouillir dans suffisamment d’eau pendant environ 20 à 30 minutes. Egouttez-les, laissez refroidir. Ecrasez-les à la fourchette ou au moulin si nécessaire. Travaillez ensemble la farine, la noix de coco et le sucre restant, les patates afin d’obtenir une pâte lisse. Ajoutez très peu d’eau si nécessaire. Étendez cette pâte au rouleau sur 1/2 cm d’épaisseur et découpez des petits cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce. Réalisation et cuisson : Placez une cuillère à soupe du mélange coco/sucre au centre de chaque cercle. Rabattez une moitié du cercle sur l’autre et soudez en appuyant du bout des doigts. Et réservez au frigo 30 minutes le temps de raffermir la pâte (doublure) Mettez l`huile de friture à chauffer Plongez-les dans la friture chaude afin de les faire dorer 2 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.

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Origine : Tunisie
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