Gâteau de semoule pruneaux, pain d'épice

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 50 cl de lait entier
- 70 g de semoule de blé fine
- 2 jaunes d' oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre en poudre
- 10 pruneaux dénoyautés
- 2 nonnettes de pain d'épice à l'orange
- 1 orange

Préparation

Coupez en petits cubes le pain d'épice sur du papier sulfurisé. Mettre au four micro-ondes 2 à 3 minutes à puissance maximale (en refroidissant ils durcissent). Mettre le lait, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole a la première ébullition versez d'un coup la semoule, baisser le feu, et tournez sans arrêt pendant environ 10 minutes. La préparation doit se détacher du fond. Après cuisson versez la semoule dans une jatte et laissez légèrement refroidir. Ajoutez en mélangeant très vite les 2 jaunes d'oeufs. Incorporez les pruneaux coupés en dès. Moulez la préparation dans un cercle de votre choix directement sur l'assiette de présentation et mettre au frais. Sortez les assiettes du frais 1 heure avant de les déguster enlevez les cercles, ajoutez les dès de pain d'épice sur le dessus et quelques suprêmes d'oranges autour.

Suggestion

Si la consistance de la semoule vous semble trop dure après cuisson vos pouvez rajouter un peu de lait ou de crème liquide.