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Recette N° 8031

Gbekui ( sauce aux epinards )

mercredi 27 juillet 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 04 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 600 g de viande ( boeuf ou mouton ou cabri)
- 500 g d`épinards
- 2 poissons fumés (brochets ou maquereau ou capitaine )
- 4 crabes
- 350 g de tomates fraiches
- 20 cl d`huile
- 2 oignons
- 2 gousses d`ail
- 2 piments
- 15 g de gingembre
- sel, poivre

Préparation

Découpez la viande. Nettoyez les crabes. Epluchez, émincez les oignons et écrasez l`ail.grattez le gingembre pour enlever la peau et écrasez la pulpe. Réservez, lavez, épepinez et écrasez grossièrement les tomates. mettez la viande dans une casserole, ajoutez la moitié de l`oignon, de l`ail, et du gingembre.ajoutez un verre d`eau, du sel et laissez cuire 20 min environ. faites chauffer l`huile dans une autre casserole, y faire revenir la tomate et le reste de l`oignon, de l`ail et du gingembre pendant quelques minutes.salez et poivrez. ajoutez l`eau de cuisson de la viande et les crabes.couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 min.incorporez les poissons bine nettoyés, la viande, les épinards découpés finement et le piment.laissez cuire 25 min et c`est prêt.

Suggestion

servir avec du riz blanc de l`abolo ou de l`akassa

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Récette du jour
SAUCE TRIPES DE BOEUF
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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