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Recette N° 14486

Gboma dessi

lundi 18 novembre 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade :
Source: mesplaisirsdecuisine.com

Liste des Ingrédients


- 200g d' Epinard
- 400g de cou de dinde
- Un oignon
- Une gousse d'ail
- 2 Cubes Maggi
- 4 cuillères à soupe d'huile de palme piment
- 3 Tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 cm de racine de gingembre
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Équeutez les feuilles d'épinards frais et les laver; faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 15 mn puis les essorer. Mettez la viande à bouillir 15 mn dans une casserole avec 600ml d'eau, du sel, un demi oignon émincé, l’ail et le gingembre. Retirez la viande du bouillon et gardez le bouillon. Dans une casserole, blanchir l'huile de palme. Faites revenir la dinde dans l'huile. Faites revenir le reste d’oignon haché quelques minutes avec l’ail haché et faites dorer 1 ou 2 mn de plus. Mixez la tomate, le concentré de tomate, l'ail, et le gingembre et le cube. Ajoutez le coulis de tomates et le bouillon à la préparation précédente, laissez mijoter 5 mn à feu doux tout en remuant. Rectifiez l’assaisonnement et laissez bouillir au feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez les feuilles d’épinards et la viande et laissez mijoter encore une dizaine de minutes.

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Origine : Tunisie
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